SYSTEM HYDRO-ABSORBTION
Mąka drożeje o 25%!* Mamy jednak idealne rozwiązanie na zmniejszenie kosztów produkcji w twojej piekarni.
Dlaczego mąka drożeje?
Organizacja Narodów Zjednoczonych ogłosiła, że w styczniu br. żywność była najdroższa w historii. Powód jest jeden. To wygląda jak seria plag, nomen omen egipskich. Zaczęło się od wielkiej suszy i pożarów w Rosji oraz słabych zbiorów na Ukrainie, w Kazachstanie i Kanadzie. Gdy Rosja zakazała eksportu zbóż, Polska zmagała się z deszczami, potem powodziami, do tego temperatury były niskie, więc i nasze zbiory były liche...
*Czytaj więcej na temat wzrostu cen żywności w tym mąki na portalu Cukiernictwo i Piekarstwo
Hydro-Absorbtion...o co chodzi?
Mąka jest kluczowym czynnikiem wpływającym na cenę końcową produktów piekarniczych. W obecnej sytuacji polskie piekarnie nie są w stanie w dalszym ciągu przerzucać na siebie wszystkie wzrosty kosztów związanych z produkcyją.
Jako doświadczony piekarz oraz producent maszyn piekarniczych od dłuższego czasu zadawaliśmy sobie pytanie jak zabezpieczyć się przez skutkami rynkowych wzrostów cen.
My piekarze nie panujemy nad klęskami żywiołowymi, cenami surowców energetycznych czy sytuacją polityczną, do których chcąc czy nie chcąc musimy się dostosować.
Wiemy, jak trudno jest przyzwyczaić naszych stałych klientów do podwyżek cen produktów żywnościowych. Od pewnego czasu poszukiwaliśmy
skutecznego rozwiązania, zmniejszającego koszt wytworzenia produktów piekarniczych. Znaleźliśmy rozwiązanie!
System Hydro-Absorbtion polega na zmniejszeniu ilości mąki stosowanej w produkcji oraz zastąpieniu jej odpowiednią ilością wody. W rezultacie jesteśmy w stanie otrzymać więcej ciasta chlebowego, pszennego lub połsłodkiego przy uniknięciu utraty jakości masy.
W system zostały wyposażone wszystkie produkowane przez nas miesiarki spiralne zarówno z dzieżą stałą jak i wyjezdną
, które zostały poddane długoterminowym badaniom oraz testą w rzeczywistych warunkach produkcyjnych.
Nasza piekarnia korzysta z systemu Hydro-Absorbtion.
Już teraz sprawdź jaką dzienną ilość dodatkowego ciasta jesteś w stanie wygenerować w swojej piekarni, przy danej skali produkcji oraz rynkowej cenie mąki.